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梅干とぬか漬け
7月2日に、梅を漬けました。藻塩と梅を交互に重ねて、最後に重石を置いて。落とし蓋を買ってなかったので、お皿を使いました。

5キロ用のかめには、本当に5キロでちょうどで、多めには入れにくい雰囲気だったので、台所を探してみたら、以前に使った梅シロップ用のびんがあったので、残りはそちらに入れました。

重石がないから、湯飲みを詰め込みました。重さは足りないけど、何もないよりまし。

今日見てみたら、かめの方はもう白酢が上がっていて、重石が白酢に浸かっていました。

保存びんの方は重石が軽いので、まだ一番上の梅が1/3ほど空気に触れている状態でした。

なかなか順調にいっていると思います。

ぬか床には、昆布としいたけに始まって、煮干、きな粉、鉄玉も入れました。

毎日だんだんと、味が良くなってきました。

ぬか漬けも、初めて作っています。ぬか床作りは省略して、買ってきました。

漬物って、簡単!女性らしさを磨きたい人に、おすすめですよ~。ぬか床を毎日かき回して世話する感じって、女性らしさ炸裂の瞬間です。


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