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ココナッツオイルのレモンケーキ、キムチ鍋、フォー

090320ココナッツレモンケーキ

こんな無残なことになりました。

型から出すのに失敗しました。たぶん、水分が多過ぎて、生地がゆるかったんじゃないかな~。

でも、味はすごく気に入りました。

ぱさぱさじゃなくて、しっとり。ココナッツオイルにしたのプラス、ラムレーズンを入れたから?

粉の半分をアーモンドパウダーにしたので、軽い生地じゃなくて、少し重みがあり、これも良かったです。

今度は、ラムレーズンなしで焼いてみよう。水分を減らしながら。



昨日の夜は、「いつでも、鍋」から、いわしつみれのキムチ鍋にしました。

キムチの素よりも、おいしかったです。

著者の平野寿将さんは、テレビで見たことあるけど、料理する人だったんですね。

家庭的な味ではなくて、あか抜けたおいしさです。



今日のお昼は、先日のベトナムのスープに、フォーを入れてみましたが、フォー用の味付けじゃなかったので、薄すぎました。

子供も、臭いと言い始めたので、やっぱりヌクマムはこれ以上使い続けられなさそうです。

今夜は生春巻きの予定ですが、ヌクマムは使わず、お醤油で作ることにします。



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【2009/03/21 17:56】 | 料理 3
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須佐之男命に守り導くと言われて22年。カルマ浄化、悟り、自己実現の後に、神や霊と会話しながらの生活になりました。

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