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チーズケーキとパウンドケーキ

090419チーズケーキ

「おいしい!生地」の作り方で、ベイクドチーズケーキがうまくできました。

クッキー生地は好きじゃないので、台は省略。

だけど、チーズケーキの砂糖は、てんさい糖にしちゃいけないと思いました。しっかり、てんさい糖味のチーズケーキになってしまいました。

090419パウンドケーキ

パウンドケーキの作り方は、だんだんと決まってきました。

卵は、2個。

粉は全粒粉とアーモンドプードルを半々で、卵と同量。

バターの代わりに、ココナッツオイルで、卵と同量。

砂糖はてんさい糖で、卵と同量~80%位。

できればラム酒やブランデーに漬けたドライフルーツを入れた方がいい。

そして、「おいしい!生地」の新しょうがのパウンドケーキの作り方で作ります。

今回は、分量が多過ぎたみたいで、混ざり方が不十分だった感じ。

石けんの時と同じで、欲張るのは、いけない・・・。 スクエア型で、どっさり作ろうとするのはやめます。


おかずも、いろいろと作っています。やっと、魚を食べてもお腹を壊さなくなりました。あはは。

有元葉子さんの本が、いいかも~と思うようになりました。

簡単な手順なので、お店風とまではいきませんが、あか抜けない味でもありません。


今、気になっているのは、danchuという、男性向けの料理雑誌です。

これなら、お店の味が作れるかも。と言いつつ、あんまり手間がかかるのは嫌だし・・・と、注文が多過ぎなんですよね。



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【2009/04/19 21:20】 | 料理 3
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須佐之男命に守り導くと言われて22年。カルマ浄化、悟り、自己実現の後に、神や霊と会話しながらの生活になりました。

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