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ココナッツケーキ

090429ココナッツケーキ

ココナッツとブランデーで、おいしくできました~♪

パウンドケーキは、やっぱりスクエア型18センチでどっさり作ってます。

最近、間食らしきものは、ナッツ以外買っていないので、小腹がすいた時には、ナッツとこれしか食べるものがありませんから、多めに作ります。

今回のレシピは、卵3個。
てんさい糖、卵の80%。
ココナッツオイル、卵と同量。
粉は卵と同量で、薄力粉70%、アーモンドプードル30%。 不安なので、ベーキングパウダー2g。
ブランデー大さじ1.5杯位。ココナッツの細かくくだいたの100g。

以上で、 「おいしい!生地」の卵と砂糖を先に泡立てる方法で作りました。

卵を基準にするのは、主婦だからですね・・・。

全粒粉がなくなったので、薄力粉を使いました。

ココナッツのくだいたのが、ちょっと切りにくいんだけど、味は気に入りました。

もうちょっと砂糖を減らすと、もっといいかも。次に何か作る時は、70%で作ってみます。

洋酒は、必須です。



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【2009/04/30 00:05】 | 料理 3
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須佐之男命に守り導くと言われて22年。カルマ浄化、悟り、自己実現の後に、神や霊と会話しながらの生活になりました。

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